Precio de la papa sube hasta 100% en Mรฉxico; el alza afecta el bolsillo de las familias y encarece platillos bรกsicos.
El precio de la papa se disparรณ hasta 100% en algunas regiones del paรญs, convirtiรฉndose en uno de los alimentos bรกsicos que mรกs se ha encarecido en las รบltimas semanas. El alza ya impacta el bolsillo de las familias mexicanas, que ahora pagan mรกs por preparar platillos como purรฉ, sopa, tacos dorados, tortas de papa o papas fritas.
ยฟPor quรฉ el precio de la papa subiรณ hasta 100%?
El aumento en el precio de la papa no se debe a un mayor consumo, sino a una menor producciรณn en el paรญs, lo que redujo la cantidad disponible en el mercado. A esta situaciรณn se sumaron afectaciones por el clima, retrasos en las cosechas y mayores costos para los productores.
Grupo Consultor de Mercados Agrรญcolas (GCMA) seรฑala que esta combinaciรณn de factores llevรณ al precio de la papa a niveles que no se registraban desde hace varias dรฉcadas.
Cabe seรฑalar que el aumento en el precio de la papa comenzรณ desde el 2025. Ese aรฑo, segรบn el GCMA, la producciรณn fue mayor a la demanda y en algunas regiones el precio que recibรญan los agricultores cayรณ hasta un peso por kilo.
Ese nivel estaba muy por debajo del costo de producciรณn, estimado en alrededor de ocho pesos por kilo, lo que generรณ pรฉrdidas para los agricultores. Como consecuencia, muchos productores redujeron la superficie sembrada o dejaron de cultivar papa.
La menor producciรณn registrada en 2026 provocรณ una reducciรณn en la oferta, mientras que la demanda se mantuvo estable, impulsando asรญ el incremento en el precio de la papa en distintas ciudades del paรญs.
