Precio de la papa sube hasta 100% en México; el alza afecta el bolsillo de las familias y encarece platillos básicos.

El precio de la papa se disparó hasta 100% en algunas regiones del país, convirtiéndose en uno de los alimentos básicos que más se ha encarecido en las últimas semanas. El alza ya impacta el bolsillo de las familias mexicanas, que ahora pagan más por preparar platillos como puré, sopa, tacos dorados, tortas de papa o papas fritas.

¿Por qué el precio de la papa subió hasta 100%?

El aumento en el precio de la papa no se debe a un mayor consumo, sino a una menor producción en el país, lo que redujo la cantidad disponible en el mercado. A esta situación se sumaron afectaciones por el clima, retrasos en las cosechas y mayores costos para los productores.

Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) señala que esta combinación de factores llevó al precio de la papa a niveles que no se registraban desde hace varias décadas.

Cabe señalar que el aumento en el precio de la papa comenzó desde el 2025. Ese año, según el GCMA, la producción fue mayor a la demanda y en algunas regiones el precio que recibían los agricultores cayó hasta un peso por kilo.

Ese nivel estaba muy por debajo del costo de producción, estimado en alrededor de ocho pesos por kilo, lo que generó pérdidas para los agricultores. Como consecuencia, muchos productores redujeron la superficie sembrada o dejaron de cultivar papa.

La menor producción registrada en 2026 provocó una reducción en la oferta, mientras que la demanda se mantuvo estable, impulsando así el incremento en el precio de la papa en distintas ciudades del país.