Ofrece en un puesto piezas que, mรกs que utensilios, parecen obras ‘de galerรญa’
Chihuahua.- En medio del bullicio de un puesto improvisado en la calle Justiniani, entre aromas de madera reciรฉn trabajada, estรก Sergio Gonzรกlez Pantoja, un artesano chihuahuense que ha hecho de la madera no sรณlo su oficio, sino una extensiรณn de su alma.
Originario del desierto, nacido en Ojinaga, Pantoja relata su historia con la serenidad de quien ha aprendido a escuchar los tiempos del material y de la vida. โSoy artesano, esto comenzรณ como un sueรฑoโ, dijo, mientras acariciaba una de sus tablas de cortar, pieza que, mรกs que utensilio, parece una obra de galerรญa.
Su trabajo gira en torno a la creaciรณn de tablas de madera para distintos usos: desde las mรกs sencillas para el uso diario, hasta piezas de colecciรณn que terminan en cocinas, asadores o muros decorativos dentro y fuera del paรญs.
Utiliza desde pino de Guachochi ideal para la lรญnea econรณmica hasta maderas finas como nogal canadiense, parota, teca e incluso materiales de origen africano o de la regiรณn maya, como el zapote.
Pero no todas las tablas son iguales. Pantoja lo explica con precisiรณn: hay tablas diseรฑadas para resistir el corte constante de carne, cebolla o tomate; otras, pensadas para la presentaciรณn de alimentos, como las de charcuterรญa, que hoy estรกn en auge, ademรกs de las paneras, con canales especiales para el pan reciรฉn horneado, o las robustas piezas para asador, hechas para pasar del fuego a la mesa familiar.
โEl tamaรฑo y el diseรฑo definen el precio, pero tratamos de mantenerlos accesibles, porque sabemos cรณmo estรก la situaciรณn aquรญ en Chihuahuaโ, comentรณ. Sin embargo, lo que no cambia es el estรกndar de calidad, ninguna pieza lleva quรญmicos tรณxicos, todas son tratadas con una cera elaborada por el propio artesano, con base en cera natural de abeja y aceite mineral grado alimenticio.
Cada tabla pasa por un proceso meticuloso de al menos diez pasos: desde la selecciรณn de la madera evitando piezas torcidas o con defectos, hasta el cepillado, diseรฑo, corte, detallado, y un lijado que puede incluir hasta tres fases, culminando en un acabado manual para las piezas mรกs finas. โHay tablas que da lรกstima meterles cuchilloโ, reconoce entre risas, โpero estรกn hechas para resistirโ.
Mรกs allรก de la tรฉcnica, el artesano insiste en que su trabajo tiene un componente espiritual. โEsto no es sรณlo de las manos, tiene que ser hecho con el alma. Yo mismo me sorprendo de lo que sale, siento que hay algo mรกsโ. Trabaja solo, sin delegar procesos, porque considera que cada pieza debe conservar la esencia de su autor y de su marca: Pantoja.
Su taller, ubicado en el tradicional sector del Acueducto, cerca del sanatorio Palmore, es tambiรฉn una galerรญa. En una casa antigua, acorde al entorno histรณrico, los visitantes pueden encontrar piezas รบnicas ya terminadas. Y es que, a diferencia de la producciรณn por encargo, Pantoja prefiere crear sin presiรณn. โNi yo sรฉ quรฉ va a salir, el arte se disfruta dรกndole su tiempoโ. La historia de su marca tambiรฉn tiene raรญces familiares. En Ojinaga, contรณ, su padre era conocido entre beisbolistas y pescadores. Tras su fallecimiento, decidiรณ honrar su apellido creando โTablas de Pantojaโ, un sello que hoy ha cruzado fronteras. Sus piezas han llegado a paรญses como Rusia, Francia, Canadรก, Chile e incluso China, muchas veces como regalos que destacan por su belleza y durabilidad.
โDe la vista nace el amorโ, dice el artesano, convencido de que sus obras deben experimentarse en persona. Y es que cada veta, cada tono natural de la madera sin pinturas ni alteraciones cuenta una historia irrepetible.
A pesar del alcance internacional, Pantoja prefiere el contacto directo con la gente. Se describe como alguien que disfruta mรกs del trato cara a cara que de las redes sociales. โAquรญ encuentro personajes muy especialesโ, comentรณ desde su puesto en la calle, accesible para quienes deseen conocer su trabajo. En un mundo dominado por la producciรณn en serie, Sergio Gonzรกlez Pantoja apuesta por lo รบnico, lo duradero y lo autรฉntico. Su filosofรญa es clara: crear piezas bellas, funcionales y capaces de trascender generaciones. โSon tablas que heredan fรกcilmente tres generacionesโ, asegurรณ.
Y mientras el sol cae sobre la ciudad, entre tablas que parecen esculturas y clientes que se detienen curiosos, queda claro que, para este artesano del desierto, la madera no sรณlo es trabajada, es transformada en legado.
Para las personas que gustan de realizar cortes finos en las carnes asadas, ya sea en familia o con amigos, o quieran hacer un regalo que dure para toda la vida, pueden llamar al 614-531-05-26.
El Diario de Chihuahua
